Traçabilité du vin : action anti-contrefaçon et marketing - Cave 4.0

En matière d’alimentation, de produits alimentaires, de vins, d’élevage et d’agriculture, il n’est peut-être pas immédiat de relier ces éléments au monde de la technologie et du numérique, en oubliant combien il est essentiel de créer la juste combinaison entre tradition, présent et futur.

Aujourd’hui, le monde est basé sur la technologie, le numérique est une partie constante et fondamentale de notre vie quotidienne, et il est juste que cela fasse également partie de ces secteurs qui sont étiquetés à tort comme traditionalistes et manuels.

L’intégration de la technologie dans le secteur agroalimentaire ne doit cependant pas avoir lieu simplement parce que nous sommes à l’ère de la numérisation, ce qui semble ainsi une étape obligatoire, mais il est très important de comprendre l’énorme potentiel et les possibilités que le numérique est capable d’offrir dans ce type d’activité.

Toutes les entreprises qui décident d’intégrer le numérique dans leurs processus de production pourront récolter de nombreux avantages de gestion, tels que le stockage des marchandises, une meilleure gestion des ressources, avec des économies considérables et énormes, compter sur des systèmes qui permettent d’analyser les différents facteurs environnementaux, comme les meilleurs jours pour récolter dans les vignes, afin de pouvoir extraire un vin de meilleure qualité, ou pour prévenir les maladies ou établir le niveau d’irrigation optimal nécessaire au sol.

Même la commercialisation du secteur agroalimentaire, en particulier du vin, devra nécessairement passer par le numérique, seul moyen qui permettra à ce secteur d’avoir un avenir à la hauteur des attentes.
 
Les caves 4.0, en effet, ne sont plus seulement des idées abstraites dont nous parlons, mais elles représentent aujourd’hui des réalités très bien établies et innovantes, qui ont su profiter des grandes possibilités offertes par le numérique en s’améliorant à 360 degrés.

De cette manière, il est clair que l’innovation technologique peut et doit avoir un impact positif sur l’industrie agroalimentaire, conduisant à une amélioration significative des différents aspects d’un produit, tels que le goût, l’arôme, la traçabilité, l’assurance, l’origine et la méthodologie de production.

De tout le secteur agroalimentaire dont nous avons parlé jusqu’à présent, il y a un sous-secteur qui émerge d’une manière particulière, se plaçant à un niveau d’extrême importance. Nous sommes en train de parler de la filière du vin. En effet, l’industrie vinicole italienne est l’une des plus présentes et importantes au niveau international, avec un marché qui s’étend d’est en ouest sans frontières ni limites.

Le vin italien est parmi les plus appréciés et recherchés au monde, capable d’enregistrer à lui seul le plus grand nombre d’exportation italienne à l’étranger, en plus de représenter 50 % du chiffre d’affaires du secteur agroalimentaire. C’est précisément pour cette raison que le secteur vitivinicole italien est l’un des piliers incontestés de notre territoire, un pilier qui doit être préservé et maintenu à tout prix et par toutes les méthodes.

La production de vin est un processus qui est soumis à de nombreuses étapes, très laborieuses et exigeantes, étapes au cours desquelles il est difficile de maintenir les standards de qualité toujours au top, c’est pourquoi le vin étiqueté Made in Italy est parmi les plus appréciés.

La production d’une bouteille de vin italien implique la transformation de la matière première, c’est-à-dire le raisin, en un matériau fini et utilisable, l’emballage et la commercialisation.

Tous les viticulteurs sont confrontés en permanence à de nombreux défis, qui commencent dès les premières étapes de la production du produit, mais ces défis peuvent être gérés de la meilleure façon possible en s’appuyant sur la technologie et le numérique.
 
En effet, en utilisant tout le potentiel et les principes de l’IdO dans un secteur comme celui du vin, les exploitations peuvent transformer l’ensemble de leur production en de véritables systèmes smart, intelligents et autonomes, capables de fournir des informations sur chaque aspect du vignoble, de décider quelle stratégie à mettre en œuvre pour une culture optimale, régler les différents cycles de récolte et bien d’autres fonctionnalités encore.

La chaîne de production du vin, cependant, ne concerne pas seulement la partie la plus manuelle et traditionnelle, comme le travail à la vigne et l’affinage successif du vin, mais intègre également d’autres étapes qui s’avèrent plus managériales et tournées vers la commercialisation.

En effet une étape essentielle de l’ensemble du processus de production du vin concerne la mise en bouteille, le transport et la distribution successive du produit, ainsi que la communication indispensable pour assurer un bon nombre de ventes.

Dans ce cas, au fil des ans, il y a eu une tendance qui voit les consommateurs de plus en plus attentifs à chaque aspect qualitatif du produit, du soin avec lequel l’étiquette est faite, aux données qui y figurent, au type de bouteille et aux divers ajouts qu’il peut y avoir.

De ce point de vue, les consommateurs sont devenus beaucoup plus attentifs à ce qu’ils achètent, ils veulent avoir le produit qui puisse leur offrir un plus grand sentiment de qualité, d’attention aux moindres détails et de sécurité.

L’ensemble de la filière vitivinicole a donc été contraint d’adopter de nouvelles stratégies de communication, de miser beaucoup sur la qualité non seulement du vin, mais de l’ensemble du packaging, de la marque et des services proposés, afin de garantir à ses clients une véritable expérience de consommation.

Voici un autre exemple de technologie NFC intégrée dans le monde du vin : les étiquettes thermiques en chrome, qui enregistrent même les variations de température les plus sensibles, auxquelles le vin est très sensible. En adoptant ces types de technologie sur sa propre production de vin, on a la possibilité de se libérer de tous les problèmes liés à la contrefaçon du produit Made in Italy, en garantissant une transparence totale sur l’ensemble du processus de production et en mettant l’accent sur l’attention de l’entreprise au consommateur, ainsi que sa sensibilité pour s’assurer qu’il peut garantir les plus hauts standards de qualité.

Ces outils fournis par les technologies IdO assurent non seulement de se conformer à toutes les réglementations législatives et à la loi, tous des éléments auxquels les caves doivent se conformer, mais ajoutent également à la marque d’entreprise un plus d’une valeur énorme, qui peut être utilisé comme un cheval de bataille dans une stratégie de marketing réussie.